Arroz a las finas hierbas

Ingredientes

•  200 grs de arroz
• medio litro de caldo
• 1 escalonia
• 200 grs de mantequilla
• romero, tomillo, lavanda, sal                                                       

Preparación

Rehogar la escalonia con 100 grs de mantequilla, incorporar el arroz y darle unas vueltas. Disponer un bouquet garní elaborado con tomillo, romero y lavanda, mojar con el caldo y sazonar. Cocer a fuego suave y tapado durante 20 minutos, dejar reposar 10 minutos y antes de servir peinar con un tenedor los 100 grs de mantequilla restantes.