Crespillos

INGREDIENTES:

• Hojas de borraja, espinaca o acelga muy tiernas
• Huevos
• Harina
• Leche
• Aceite
• Anís
• Azúcar
• Levadura
• Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Se prepara una pasta con huevos, harina, leche, aceite, anís, azúcar y levadura. Posteriormente se envuelve cada una de la hojas de la verdura (borraja que previamente habremos lavado y secado) y se fríen con aceite de oliva virgen extra. Cuando están fritos se sacan del fuego y se les añade un poco de azúcar por encima.